1. 准备工作
在享受红酒品鉴时，准备工作非常关键。首先，要将酒瓶垂直放置摆放在桌子上。然后，准备好红酒开瓶器和酒杯。选择适合的酒杯能够让香气和味道更好地发挥。一般来说，比较好的选择是具有较大底部和较小口的红酒杯。同时，要确保工具、酒瓶和酒杯都要经过清洗消毒，以免影响品质。
2. 开启红酒
开瓶是品鉴红酒的首要步骤。正确的方法是首先用瓶钳将瓶子稳定，让它保持垂直。然后，用开瓶器将菲尔重心垂直切入酒瓶口边缘的金属箍中，使开瓶器完全插入瓶中。接着，缓慢和平滑地将瓶钳向下压，将菲尔提起一段距离，顺时针旋转开瓶器直到螺旋钻杆完全插入瓶中。再将瓶钳向下贴着酒瓶旋转，将螺旋钻杆旋入瓶中。最后，轻轻地将菲尔向上拉起来，这个时候你听到‘噗’的一声，酒瓶塞子就被拉起来，此时还不要马上将其拿掉，可以等待数秒钟至数分钟，以让气泡散开并让红酒缓慢呈现出完美的香气。
3. 倒酒与品尝
倒酒是品尝红酒的关键步骤。正确的方法是用干净的酒杯有力地倒入约1/3的红酒，使红酒可以充分接触空气，释放更多的香气。然后拿起酒杯，用鼻子闻一闻，先感受下它的香气。接着，小口地品尝，先将一小口酒液含在口中，让其覆盖整个口腔，体验酒的口感和醇厚度，再细品，尝试辨认其中的味道和果味的协调程度。如果感到过于干涩，可以等待几分钟再尝试，因为红酒含有一些鞣酸，经过短时间接触空气后鞣酸会减少。
4. 结束品尝
品鉴红酒结束后，要进行下一步的处理，同时也不能草率地结束。首先，要将酒杯倒空，再用白葡萄酒或红葡萄酒稍微冲洗一下口腔，以便清除酒的残留味道。接着，还可以用小巧的纸巾清理一下口腔，以免影响下次的品鉴。最后，将酒瓶封口，并存放在干燥、阴凉、不透光的地方，以保证其品质。同时，对于喜欢红酒的人来说，多次品鉴，对于红酒的了解和欣赏也会愈加深入和洞察到红酒内涵。
优雅地开启红酒、细品红酒，需要良好的环境和心情，品鉴的过程也给人的视觉、嗅觉、味觉等多种感官带来了全面的体验，是全方位享受的好方法。
